Recetas

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  • Introducción

    Todos los sabores del Delta de l’Ebro

     

    Sant Carles de la Ràpita ha estado  reconocida como la capital gastronómica de las Tierras de l’Ebro. Tradición y modernidad se unen en este lugar del Mediterráneo, donde el mar sirve la materia fundamental para nutrir la cocina local.

    La cualidad de los productos de la mar y el bon servicio de los restauradores han convertido Sant Carles de la Ràpita en la capital gastronómica de les Tierras de l’ Ebro. El langostino es uno de los productos pesqueros más conocidos y apreciados. Resulta excelente como ingrediente de un grande nombre de platos, pero, su calidad hace posible un plato tan sencillo como el langostino torrado, hecho a la plancha sobre sal gruesa. Además, la bahía de los Alfaques es uno de los centros productores de mejillones i ostras más importantes de Catalunya. Se pueden degustar platos diferentes: molusco con salsa, a la marinera, empanados o gratinados, sabores y texturas que estimulan  el paladar. Hoy en día, recogiendo la tradición gastronómica marinera, los principales restauradores y productores de la cuidad se juntan a bajo el paragua del Colectivo de Cocina de la Rapita – Delta de l’Ebro, se distingue por ofrecer un servicio de cualidad y de proximidad, junto con la cocina del territorio.

     

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