Recettes

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    Toutes les saveurs du delta de l’Èbre
     
    Sant Carles de la Ràpita est connue pour être la capitale gastronomique des Terres de l’Èbre. Tradition et modernité s’unissent dans ce coin de la Méditerrané où la mer sert la matière première fondamentale à la cuisine locale
     
    La qualité des produits de la mer et le bon service des restaurateurs ont converti Sant Carles de la Ràpita en la capitale gastronomique des Terres de l’Èbre. Le llagostí (grosse crevette) est l’un de ses produits phares des plus appréciés. Un excellent ingrédient d’un grand nombre de plats. Sa qualité rend possible l’une des recettes les plus typiques et les plus simples : la grosse crevette grillée, cuite à la plancha sur du gros sel. La Baie d’Els Alfacs est, de plus, l’un des centres producteurs de moules et d’ostrons (huître japonaise) les plus importants de Catalogne.On peut les savourer en sauce, à la marinière, panés ou gratinés : des saveurs et des textures réjouissanttous les palais. Aujourd’hui, reprenant l’héritage de la gastronomie traditionnelle, les principaux restaurateurs et producteurs se sont regroupés et ont formé leCol·lectiu de Cuina de la Ràpita – Delta de l’Ebrepour offrir un service de qualité et de proximité enraciné à la cuisine régionale.

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